Pigne di seta e savoiardi rigati

Care amiche comincia una nuova settimana, in questi giorni oltre che ai miei lavoretti mi sono dedicata ai dolci, questi sono tipici delle nostre zone e vengono chiamati savoiardi nonostante non siano fatti con la classica ricetta. Si possono gustare al mattino a colazione e sono ottimi per accompagnare un tè del pomeriggio. Vi è venuta l'acquolina in bocca? Per voi la ricettina a fine post!!

Ho poggiato il tutto su un centro particolare che forma tra un inserto e l'altro una pigna.

Un lavoro classico realizzato con una seta molto lucida.

Vi invito ad accomodarmi virtualmente alla mia tavola, un abbraccio a tutte voi che mi seguite e benvenute alle nuove follower. Con affetto, Imma...

Ps. Come a volte dico in qualche commento vorrei essere più presente sui vari blog ma non sempre ci riesco.

Savoiardi

Ingredienti: 

1 kg farina

4 uova

300 gr di zucchero

1 bicchiere d'olio

2 bustine lievito Pane degli angeli

buccia di limone grattuggiata

30 gr di ammoniaca

1 bicchiere di latte

Procedimento

Per prima cosa occorre fare una fontana con la farina in una ciotola, rompere le uova al centro, aggiungere lo zucchero, l'olio, la buccia di limone, le due bustine di lievito e l'ammoniaca sciolta nel bicchiere di latte tiepido e impastare il tutto finché non si ottiene un impasto omogeneo. Prelevare una porzione d'impasto (circa 1/4), e spianarla sottilmente col matterello. A questo punto occorre rigare la pasta con una forchetta e tagliare i biscotti con una rotella per dolci dando loro una forma rettangolare o quadrata. Passare la parte rigata dei biscotti nello zucchero semolato. Disporre in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno per 10 o 15 minuti (a seconda del forno) a 180°. Ripetere l'operazione col resto dell'impasto.

Con queste dosi riempirete più o meno 4 teglie da forno.